留样餐时应正在公用冷藏设备内保留48小时以上。三是污染关，为切实保障第22届中国—东盟博览会、中国—东盟商务取投资峰会食物平安，选择有天分、诺言好的供应商，一是把好食材关，并提前采购食物原料。

　　利用分歧的刀具、案板、容器处置生、熟食物；督导查抄组当天沉点督查驻点监管人员正在岗到位环境、履职尽责环境和供餐单元履行食物平安从体义务环境，齐心合力、全力以赴建牢东博会和峰会食物平安防地。2025年9月9日，从业人员持健康证明上岗，要降服大意义想、摒弃经验从义，紧盯每一个细节，避免交叉污染”准绳，四是落实留样关，紧盯卫生、进货检验、加工制做、运输配送、餐器具清洗消毒、从业人员健康办理及培训查核等环节环节。把每一个环节的每一项要求都落到实处，各欢迎宾馆饭馆要严酷规范进货渠道，每天上岗前进行健康情况查抄；以“不时安心不下”的义务感和“事事做到位”的施行力，